Max: Grillattua fenkolia ja "mitä kaapista löytyy" -kasvispihvejä

Mikron ainoa toiminto, joka ei mielestäni toimi – tai sitten en osaa käyttää sitä – on grilli. Saahan sillä tulosta aikaan, mutta tavallinen uuni toimii ainakin kasvisten kohdalla tehokkaammin.

Grillasin mikrossa siivuiksi leikattua fenkolia (jätä kanta kun leikkaat, jotta siivut eivät hajoa) ja tein niille sauvasekoittimella simppelin yrttiöljyn, johon lisäsin saksanpähkinää. Kasvispihvit paistoin uunissa, sillä tein niitä koko pellillisen. Pihveihin käyvät mitkä tahansa juurekset.

"Mitä kaapista löytyy" -kasvispihvit

reilu puolikas bataatti

puolikas juuriselleri

2 perunaa

pieni parsakaali

2 munaa

vajaa desi korppujauhoja

suolaa, pippuria (+ halutessa muita mausteita)

Raasta kasvikset (okei, parsan raastaminen on haasteellista. Sen voi leikata pieneksi). Sekoita muut ainekset raasteeseen ja muotoile pihveiksi. Paista 175 asteessa vajaa puoli tuntia. Käännä välillä.

Pihveille tein vielä tsatsikia: sekoita purkilliseen luonnonjugurttia kourallinen raastettua ja puristeltua kurkkua, hieman suolaa ja puolikas raastettua valkosipulinkynsi.

Max: Salaatti höyryttäen

Testatessani mikron höyrytystoimintoa en tyytynyt vain höyryttämään vihanneksia vaan (ajoittain) laiskana mutta (omasta mielestäni) nokkelana ihmisenä päätin keittää linssit samalla höyrytysvedessä.

Pilkoin bataattia, porkkanoita ja parsaa mikron mukana tulleeseen höyrytysritilään ja laitoin linssit astian alaosaan veden joukkoon. Siinä 10–12 minuutissa, jonka kasvikset vaativat, vihreistä linsseistä tuli juuri sopivan pehmeän-kiinteitä. (Jos pitää täysin pehmeistä linsseistä, kannattaa käyttää punaisia linssejä.)

Tällä hyvin epäortodoksisella tavalla voisi kai valmistaa myös vaikka kvinoaa tai jotain nopeasti valmistuvaa riisiä. Höyrytysastiaan ei tosin suuria määriä mahdu, mutta tällaiseen salaattitarkoitukseen ihan riittävästi. Höyrytysveteen voi lisätä yrttejä, kasvislientä tai muuta maunantajaa.

Sekoitin hieman jäähtyneiden kasvisten ja linssien joukkoon vielä rucolaa, seesaminsiemeniä, oliiviöljyä ja suolaa. Ja tämän kaiken voi siis toki tehdä myös ihan perinteisin höyrytysmetodein.

Muffinssien lumoissa: kesäkurpitsa-suklaamuffinssit

Olemme muffinssien lumoissa. Ja Elana's Pantry -sivuston lumoissa (gluteenittomia luomureseptejä ilman käsiteltyä sokeria). Luulimme, että ne edelliset suklaamuffinssit olivat tosi hyviä, mutta nämä Elanan muffinssit ovat sata kertaa parempia. Ja niiden pääraaka-aine on kesäkurpitsa! Tässä hieman muuntelemani resepti, josta tulee noin 10 muffinssia.

Kesäkurpitsa-suklaamuffinssit (gluteeniton, maidoton)

0.6 dl kookosjauhoja
1/4 tl merisuolaa
1/4 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
2 munaa
0.6 dl öljyä
0.6 dl agavea, siirappia, hunajaa tms. (käytin kookosnektaria)
3.5 dl raastettua kesäkurpitsaa (kuorin itse ne, jolloin vihreät osat eivät epäilytä 4-vuotiastani), kun mittaat älä purista raastetta mittakuppiin, vaan pakkaa raaste löyhästi oikean mittaustuloksen saavuttamiseksi
N. 1 dl suklaapaloja (tummaa suklaata, jossa ei ole kauheasti sokeria voi laittaa vähän yli desinkin, mutta jos suklaa on sokerista, laittaisin melkein alle desin, muuten tulee äklöä)

Sekoita kuivat aineet yhteen yhdessä kipossa ja munat, öljy, siirappi ja kesäkurpitsa toisessa kulhossa. Jätä suklaapalat vielä odottamaan. Yhdistä kuivat ja kosteat aineet, sekoita hyvin ja lisää lopuksi suklaa. Paista muffinssivuoissa 175 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes kypsiä ja vähän väriä saaneita. Muffinsseista tulee tosi kosteita eli ne voivat äkkiseltään vaikuttaa vielä raaoilta, mutta kyse voi myös olla niiden kosteasta koostumuksesta.


Courtesy of www.elanaspantry.com

Max: Englantilainen aamiainen ja fetapiirakka

Olin hieman epäileväinen, kun kuulin mikroaaltouunista, jossa pystyy muun muassa paistamaan ruokaa pannulla ja tekemään kakkuja. Mutta sunnuntaiaamu kaipasi jotain ekstraa, joten päätin testata englantilaista aamiaista yhdellä pannulla ja mikrossa. Hyvinhän se meni.

Esilämmitin pannua kaksi minuuttia ja laitoin sille tomaatinpuolikkaat ja niille rosmariinia. Paistoin tomaatteja crisp-toiminnolla minuutin ja lisäsin sen jälkeen pavut tomaattikastikkeessa ja kaksi munaa paistumaan. Kaksi minuuttia lisää ja munat olivat täydellisiä ja tomaatit pehmeitä. Rakastan englantilaista aamiaista (tai sen lihatonta versiota), mutta pahimmillaan siihen tarvitaan uuni tomaateille, pannu munille ja kattila pavuille. Hermojen lisäksi säästyi nyt aikaa ja luonnonvaroja.

Saman päivän iltana uteliaisuus mikropiirakkaa kohtaan oli jo sietämätön. Tein simppelin ns. arkipohjan, johon ei tarvitse laittaa sitä nyrkillistä voita.

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

2 dl spelttijauhoa

Paistoin pohjaa crisp-toiminnolla 6 minuuttia ja lisäsin täytteen:

1 ps pakastepinaattia sulatettuna

1 pkt murenevaa fetaa

1 dl bulgarian jugurttia

2 kananmunaa

Ja paistoin crispillä vielä 10 minuuttia. Et voilà! Saman piirakan voi paistaa uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Ja kiinnostuneille tiedoksi: kuuma pannu poistetaan mikrosta tuolla ekassa kuvassa näkyvällä irtokahvalla.

Amerikkalainen klassinen lohdutusruoka: Makaroni ja juusto

Pahoittelen, mutta tästä ruoasta ei saa herkullisennäköistä kuvaa sitten millään. Lisäsimme myös brokkolia annokseen kuvan ottamisen jälkeen :)

Joskus kauan sitten pyysin ehdotuksia lukijoilta, mitä amerikkalaisia reseptejä kaivattaisiin suomennettuna. Joku toivoi makaronia ja juustoa, tätä amerikkalaista klassista lasten (ja aikuisten) suosikkia, nk. lohdutusruokaa (comfort food). Ei erityisen terveellistä, mutta tällaista mättöä. Amerikkalaistunut lapseni on kärttänyt jo pitkään päivälliseksi tätä ruokaa ja annoin lopulta periksi. Tässä ohje. Vinkki: Mitä maukkaampia juustoja, sitä herkullisempi lopputulos. Edamilla tulee edamin makuista.

vettä
2 dl keittämättömiä makaroneja
suolaa
2 rkl voita
500g /5 dl juustoa (juustoja) raasteena
1 tl maizenaa
2 tl jauhoja (käytin itse gluteenitonta jauhoseosta)
2 1/3 dl maitoa
1 tl sitruunamehua
mustapippuria

lisäksi klassisesti voisi laittaa kinkunpaloja tai nakinpaloja tms., me laitoimme höyrytettyä parsakaalia lopuksi sekaan.

Sekoita kulhossa maizena juustoraasteeseen, näin juustosta ei tule liian venyvää.

Keitä makaronit al dente. Valuta vesi huolellisesti. Opin kerran amerikkalaisesta kokkiohjelmasta, että tämän ruoan onnistumisen kannalta on kriittistä, että kaikki vesi on valutettu pois.

Sillä aikaa kun makaronit kypsyvät, valmista valkokastike. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa jauhot voisulan joukkoon. Valuta maitoa seokseen hitaasti, koko ajan sekoittaen paakut välttäen. Juuri ennen makaronien valmistumista lisää juustoraaste, sekoittaen niin vähän kuin mahdollista. Lisää sitruunan mehu ja pippuri. Jätä jälkilämmölle, jos juusto ei ole vielä sulanut kokonaan. Sekoita kastike makaronien kanssa ja tarjoile heti.

Suklaamuffinsseja!

photo and recipe provided courtesy of elanaspantry.com


Taas kävi niin, että kuvaa ei ehtinyt ottaa, kun tuotokset ehtivät jo kadota, joten lainasin kuvan (ja reseptin) luvalla sivustolta, josta reseptin löysin. Teimme tänään 4-vuotiaan poikani kanssa näitä ihanan keveitä suklaamuffinsseja. Ne ovat gluteenittomia, mutta maistuvat varmasti gluteenia syövillekin. Resepti on mainiolta elanaspantry.com-sivustolta, jossa on gluteenittomia kaikille maistuvia ihania reseptejä.

Suklaamuffinssi (gluteeniton)
10 muffinssia

0,6 dl kookosjauhoa
0,6 dl kaakaojauhoa (korvasin carobilla)
1/4 tl merisuolaa
1/2 tl ruokasoodaa
3 munaa
0,6 dl rypäleensiemenöljyä (korvasin kasvis- ja kookosöljyillä)
1,2 dl agavenektaria (agave loppui kesken, korvasin osan vaahterasiirapilla ja hunajalla)

Suklaakuorrutus (vegaaninen ja gluteeniton):

2 1/3 dl tummaa suklaata paloina tai raasteena
1,2 dl rypäleensiemenöljyä (tai korvaa jollain muulla öljyllä)
2 rkl agavenektaria
1 rkl vaniljauutetta (voit korvata myös vaniljasokerilla)
ripaus merisuolaa

Sekoita kuivat aineet yhteen. Sekoita toisessa isommassa kulhossa munat, öljy ja agave. Lisää kuivat ainekset munaseokseen ja sekoita hyvin. Täytä muffinssivuoat taikinalla (jätä reilusti tilaa kohoamiselle). Paista 190 asteessa 20-22 minuuttia. Jäähdytä ja halutessasi kuorruta.

Kuorrutuksen valmistaminen:
Sulata pienessä kattilassa ihan pienellä lämmöllä suklaa ja öljy. Sekoita mukaan agave, vanilja ja suola. Jäädytä 15 minuuttia, jotta seos paksunee. Vatkaa sähkövatkaimella kunnes kuorrutuksesta tulee paksua ja kuohkeaa. Käytä kakun tai muffinssien kuorrutuksena tai keksien välissä.

Keittiöhaaste

Sirpa on viime aikoina vastannut kunniakkaasti blogimme päivityksistä. Työ, samojen vanhojen arkiruokaklassikoiden kierrätys ja valokuvaamisen pahin vihollinen pimeys ovat verottaneet päivitystä omalta osaltani. Mutta valitukset sikseen, sillä nyt on hyvittelyn aika.

Blogimme oikeaan laitaan on ilmestynyt Max blog award -logo. Pyynnöstä blogimme osallistuu haasteeseen, jossa testataan Whirlpoolin uutta Max-mikroaaltouunia kuukauden ajan. Tämän mikron ja uunin ominaisuuksia yhdistävän laitteen luvataan "mahdollistavan pienet ihmeteot keittiössä". Tervetuloa siis keittiööni ihmeteot! Ja te lukijamme kuulette niistä ainakin kolmesti 3.2–10.3. välisenä aikana.

Hernerouhe ja muut vaihtoehdot soijalle

Hei kaikki!

Pyytäisin tällä kertaa apuanne rakkaat blogistit ja muut siellä internetissä. Käytän jonkun verran soijaa, soijarouhetta, tofua ja muita soijatuotteita proteiininlähteinä lihan sijaan - vehnäproteiinista tehdyt tuotteet eivät lapsen gluteeniherkkyyden takia käy. Olen kuitenkin jo pitkään ollut huolestunut soijan turvallisuudesta ja etsin sille maistuvia vaihtoehtoja. Haluamme China Studyn tuloksista kuultuamme myös vähentää maitoa ja juustoa proteiininlähteinä ja mietin siksikin korvaavia lähteitä. Kirjoitan China Studysta ehkä vähän myöhemmin blogissa!

Kuulin, että Suomessa on myynnissä hernerouhetta - sitä ei täällä rapakon takana ole, kokonaisia kuivattuja herneitäkin on vaikea löytää. Löysin nettisivuja, mistä voin niitä kuitenkin tilata. Ajattelin, että voisin kuivattuja herneitä rouhia itse monitoimikoneessa (onko joku tehnyt hernerouhetta itse, vinkkejä? Pitääkö olla kuivattuja herneitä kuorineen vai kuorittuja, niitä mulla on molempia saatavilla?). Tarvitsisin myös hernerouhereseptejä. Jos olette julkaisseet hernerouhereseptejä blogissanne, laittakaa mulle linkkejä kommentteihin tai meiliin info at kaikulifestyle.com ja julkaisen ne halutessanne Essussa ja lusikassakin. Olen kiinnostunut myös muista herneresepteistä.

Kuulisin mielelläni myös mitä muita kasvisproteiininlähteitä käytätte resepteissä!

Elävän ravinnon suklaamousse avokadoista

 
Eipä uskoisi, mutta suurimman osan lautasella olevista aineksista saa tiettyyn aikaan vuodesta täällä eteläisessä Kaliforniassa lähiruokana. Mansikat ovat Oxnardista, noin tunnin ajomatkan päässä Los Angelesista (käymme siellä purjehtimassa ja ostamme usein matkalla tienposkesta lähipeltojen mansikoita). Suklaamousse on tehty mm. avokadoista ja tuoreista medjool-taateleista. Ne ovat tähän aikaan vuodesta meksikolaisia, mutta niitä saa kalifornialaisinakin, kun sesonki on. Maitoa ja voita korvaavan avokadon makua ei huomaa suklaamoussessa lainkaan. Ei sillä, etteivät avokadot olisi herkullisia sinänsä!

1 dl liotettuja tuoreita medjool-taateleita, joista kivi on poistettu (kuivatut taatelit käyvät paremman puutteessa)
1 dl raakahunajaa tai vaahterasiirappia, jos haluat moussesta vegaanisen
1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria tai tuoretta vaniljaa)
3 avokadoa
1 dl makeuttamatonta kaakao- tai carobjauhetta
N. 1 dl vettä

Laita monitoimikoneeseen taatelit, siirappi tai hunaja ja vanilja ja hurauta tasaiseksi. Lisää avokadot ja kaakao ja vettä sen verran, että saat haluamasi koostumuksen. Mousse on hyvää sellaisenaan tai dipattavien hedelmien ja marjojen kanssa (mansikat ja omenaviipaleet on testattu).

Kosmetiikkaa keittiöstä: Parempaa kuin vaseliini -voide eli vauvan vaippavoide

 
Odotellessani innoissani vauvani syntymää ja tulossa olevaa kotisynnytystä (raskausviikko 33!) lähdin ostamaan vaippavoidetta saatuani pikkiriikkiset kangasvaipat ojennukseen.

Paikallisessa Wholefoods Marketissa myytiin Unpetroleum Jellyä eli vaseliinia, joka ei ole vaseliinia alkuunkaan. Vaseliinihan tulee samasta raakaöljystä kuin bensiini. En halua sellaista iholleni saati sitten vauvan iholle. Katsoin voiteen ainesosat: mehiläisvaha, risiiniöljy ja kookosrasva. Kaikkia noita minulla on kotona, joten eikun kokkailemaan "epävaseliinia". Kaupan epävaseliini maksoi sitäpaitsi lähemmäs kymmenen dollaria.

Ei-vaseliini eli "Parempaa kuin vaseliini" -voide vauvan pyllylle ja kuivalle iholle

4 rkl mehiläisvahaa
4 rkl kookosrasvaa (neitsytkookosöljyä)
4 rkl risiiniöljyä

Jos haluat kovemman tai pehmeämmän koostumuksen, lisää/vähennä kookosöljyn/risiiniöljyn määrää suhteessa mehiläisvahaan. Määrät ovat joka tapauksessa vähän sinne päin. Näillä määrillä tulee aika kiinteää voidetta, kokeilen ensi kerralla itse ehkä vähentää vähän mehiläisvahaa suhteessa pehmeämpiin rasvoihin tai lisätä hiukan jotain juoksevaa öljyä, kuten jojobaa, rypäleensiemenöljyä yai manteliöljyä.

Lisäsin myös pari tippaa E-vitamiiniöljyä ja laventeliöljyä, mutta ne voi jättää poiskin.

Voiteesta tuli mahtavaa, huumaavan tuoksuista ja tuntuista. Melko kiinteää, kiinteämpää kuin oikea vaseliini (riippuen huonelämpötilasta tietysti myös koska kookosöljy muuttuu nestemäiseksi lämpimässä). Voide toimii kuin unelma myös huulirasvana ja voisin kuvitella, että on hyvä kuivalle iholle ylipäänsä. Sanoisin, että parempaa kuin vaseliini.

Kookospiparit (gluteeniton, vegaaninen)

Poikani hiljan havaittu vilja-allergia on tuonut aivan uusia ulottuvuuksia keittiöömme. Olen etsinyt ja kehitellyt uusia gluteenittomia reseptejä, jotka sopisivat myös "tavisten" makuun. Nyt joulun alla olen testaillut erilaisia gluteenittomia piparkakkuja. Leivoin näitä kookospipareita tämänpäiväisiin Cookie Exchange -juhliin, joita pidetään Amerikassa usein joulun alla. Juhliin tuodaan kotona leivottuja (joskus jopa kaupasta ostettuja) keksejä ja leivonnaisia kaikkien maisteltavaksi ja vaihdellaan reseptejä. Tämä resepti on yhdistelmä erilaisia reseptejä ja omaa kehittelyä. Näistä tuli tosi hyviä!

4 dl riisijauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta TAI jos et halua tehdä gluteenitonta, vaikka vehnäjauhoja)
2,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kookosjauhoja (tai korvaa edellämainituilla jauhoilla)
2 1/3 dl sokeria
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1/4 tl muskottia
1/2 tl maustepippuria
1/2 tl neilikkaa
1/4 tl merisuolaa
1 1/4 tl ksantaania
1 tl ruokasoodaa
Reilu desi kookosrasvaa (voit korvata myös leivontamargariinilla)
Reilu puoli desiä siirappia
4 rkl kookosmaitoa


Sekoita siirappi, sokeri, kookosrasva ja mausteet kattilassa. Kiehauta ja anna jäähtyä.

Sillä välin yhdistä kuivat aineet - jauhot, ksantaani, suola ja sooda.

Sekoita jäähtyneeseen siirappiseokseen kookosmaito ja jauhot. Sekoita hyvin ja laita yöksi jääkaappiin.

Kaulitse ohueksi levyksi. Jos taikina tarttuu alustaan ja kaulimeen, käytä apuna jauhoja (itse tykkään käyttää perunajauhoja). Leikkaa piparit muoteilla ja paista 175 asteessa 8-10 minuuttia tai kunnes piparit näyttävät valmiilta.

Sienilasagne, joka vie kielen mennessään

Kuvaan tuli tuollainen melkein jumalallinen hehku, kun kameran linssi höyrystyi. Puolinälkiintyneenä en ehtinyt kuitenkaan odottaa jäähtymistä. Vaikka kuvat eivät ihan onnistuneet, mies kuitenkin totesi ruoasta: "Näin hyvää lasagnea ei saa ravintolasta."

Käyn viikottain Wholefoods Marketissa ostamassa luomuruokia, gluteenittomia tuotteita ja syömässä kattavassa buffetissa, jota tarjoillaan keskiviikkoisin puoleen hintaan. Ruoat valitaan buffetista ja punnitaan kassalla. Jokin aika sitten buffetissa oli villisienilasagnea, joka vei kertakaikkiaan kielen mennessään. Kirjoitin ainesosat muistiin ja olen yrittänyt luoda samaa ihanuutta kotona siinä täysin onnistumatta, mutta tässä uusin versioni, johon lisäsin myös pinaattia, koska tuntui, että se kaipasi jotakin vihreää.

Sienilasagne

2-3 rkl voita
1 litra pilkottuja sieniä (käytin viimeisimmässä viljeltyjä kantarelleja, siitakkeita ja ruskeita herkkusieniä)
valkosipulia ja sipulia haluttaessa
tuoretta pilkottua pinaattia
tilkka kasvislientä
(tuoretta timjamia ja salviaa)
5 dl ricotta-juustoa (tai raejuustoa)
1-2 dl mozzarellaa lasagnen päälle
3 dl maukkaita juustoja raastettuna (käytin viimeisessä Fontinaa, Parmesan Reggianoa ja jotain muita raastejämiä)
2 munaa
valkopippuria
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
lasagnelevyjä

Paista voissa (sipulit ja) sienet. Lisää pinaatti ja tilkka kasvislientä ja anna hautua pienellä lämmöllä vähän aikaa. Mausta mustapippurilla ja yrteillä.

Sekoita kulhossa ricotta, munat, juustoraasteet (paitsi mozzarella) ja valkopippuri.

Pinoa öljyttyyn vuokaan kerroksittain juustoseosta, sieniseosta ja lasagnelevyjä (laitan yhtä sorttia yhteen väliin, pohjimmaiseksi juustoseosta ja päällimmäiseksi kannattaa laittaa viimeisten lasagnelevyjen päälle hiukan juustoseosta ja mozzarellaa. Sieniseoksesta nestettä kannattaa pirskotella kostukkeeksi mukaan.

Käytän itse amerikkalaisia paksuja riisilasagnelevyjä (gluteenittomia) ja keitän ne pehmeiksi etukäteen, koska ne eivät ehtisi kypsyä ja paistan lasagnen vähän pienemmässä lämpötilassa, mutta luulisin, että jos käytät Suomesta saatavia lasagnelevyjä ja huolehdit, että sienien mukana tulee vuokaan vähän nestettä, levyjä ei tarvitse keittää etukäteen. Paista 200 asteen lämmössä noin puolisen tuntia. Kokeile haarukalla, että lasagnelevyt ovat pehmeitä.

PS. Aloitin muuten Postikortteja Pasadenasta -blogin, jonne postaan kännykästä tunnelmapaloja ja vinkkejä Los Angelesin nähtävyyksistä.

Parasta nyt - Turku

Tämä ihanainen voileipä on Turun kauppahallin Sipulista. Tarjolla on salaatteja sekä pieniä kolmiovoileipiä 1.90 kappalehintaan. Jokainen pienikin annos tulee pöytään kauniisti koristeltuna.

Yksi suosikkiravintoloistani on Mami, jonka hinta-laatusuhde on erinomainen. Jos saat tilaisuuden maistaa lounaskalapuikkoja, älä epäröi hetkeäkään.

Turun kauppatori päihittää vihannes- ja hedelmätarjonnassa Helsingin torit. Torilla on myös aivan mahtava Sorrin puutarhan salaatti- ja yrttikoju.

Ja muistakaa käydä uudessa pääkirjastossa ja sen kauniilla sisäpihalla vaikka viinilasillisella. Tällainen kirjasto Helsinkiin ja heti paikalla!

Täydellinen Margarita

Kävimme pasadenalaisessa Vertical-viinibaarissa, missä varmaan loogista olisi valita lasillinen jotain paikan hyvistä huolella valituista viineistä, mutta olen iloinen, että dissasin viinit, koska maistoin tuona iltana täydellistä Margaritaa. Se maksoi 12 dollaria (plus juomarahat), mutta oli joka pennin arvoinen. Sitä ei oltu tehty valmiista esanssisista sekoituksista, vaan kolmesta puhtaasta raaka-aineesta: tequilasta, agave-siirapista (oli muuten vielä luomua) ja limestä. Ostin samat ainesosat kotiin, jotta voisin luoda saman täydellisyyden (agavea olen sittemmin käyttänyt moneen muuhunkin tarkoitukseen kuten limonaadiin, ks. edellinen postaus). Suhteita voi muokata oman makunsa mukaan, mutta tässä yhdistelmä, johon muutaman vikatikin jälkeen päädyin. Se ei ehkä ole vielä täydellinen, mutta melko hyvä. Kerrothan, jos löydät paremmat suhteet!

Margarita

1 osa tequilaa
1 osa (tai ihan naftisti vähemmän, jos pidät vähemmän makeasta) agave-siirappia
1,5 osaa limen mehua

Minun kohdallani nämä osat tällä kertaa tarkoittivat noin 0,4 dl tequilaa, 0,4 dl agavea ja puolitoista limeä.

Sekoita ja ravista jäiden kanssa. Voit laittaa lasiin suolareunan kastamalla sen ensin limen mehuun ja sitten suolaan. Kaada lasiin jäiden kanssa tai jäämurskan, jos haluat "frozen Margaritan".

Limonaadi

 
Asiakas maksoi hieronnan oman puunsa sitruunoilla ja tein limonaadia. Käytin sokerin sijaan agave-siirappia.

Sitruunalimonaadi

5-6 sitruunan mehu (sekosin laskuissa)
5 dl vettä (tai kivennäisvettä, jos haluat poreilevan limonadin, käytin itse tavallista kraanavettä)
2 dl agave-siirappia
paljon jäitä

Laita ainekset suureen kannelliseen astiaan ja sekoita ravistamalla. Kaada kannuun tai laseihin. Nauti!